Ces boules d'énergie fournissent une dose supplémentaire de nutriments grâce à la spiruline. Elles sont riches en protéines, en fibres, et en antioxydants. Vous pouvez également rouler vos boules d'énergie dans de la noix de coco râpée, des graines de sésame ou du cacao en poudre pour un peu plus de variété.

• 1 tasse de dattes dénoyautées (trempées dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttées)
• 1 tasse de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de spiruline en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

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1. Dans un robot culinaire, mélangez les noix de cajou jusqu'à obtenir une consistance de type farine.
2. Ajoutez les dattes, les graines de chia, la spiruline en poudre, l'extrait de vanille, et une pincée de sel dans le robot culinaire.
3. Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la texture soit collante. Si la consistance est trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau.
4. Prélevez de petites portions du mélange et formez des boules entre vos mains. Placez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
5. Mettez les boules d'énergie au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles durcissent légèrement.
6. Une fois refroidies, vos boules d'énergie à la spiruline sont prêtes à être dégustées !