Cookies à la pulpe d'avoine
Hello et bon lundi !
OK vous avez passé le week-end à faire du lait d’avoine et vous auriez aimé vivre l’expérience extrême de tremper leur pulpe transformée en cookie dans ce même lait plutôt META mais maintenant c’est possible !
Je vous donne cette recette que je fais depuis la nuit des temps (environ 10 ans) et qui n’a pas vraiment de mesures strictes. J’ai quand même essayé de vous aiguiller mais ce qu’il y a de beau avec la nourriture vegan c’est que vous pouvez goûter sans risquer la salmonelle et réajuster le tout à votre goût.
🥗 Ingrédients
- 250ml de pulpe d'amande humide
- Au choix
- Sirop d’érable et vanille au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète au choix
- 1 œuf de chia (voir le post pour les instructions)
- 75g de pépites de chocolat noir
Si le mélange n’est pas assez humide vous pouvez rajouter une lichette de lait d’avoine.
🔪 Instructions
PREPARATION 5 min CUISSON 20min TOTAL 25MIN
- Préchauffer le four à 170C
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen
- Couvrir la plaque à biscuits de papier sulfurisé non blanchit et recouvrir d'un vaporisateur d'huile de noix de coco.
- Prélevez la pâte avec la cuillère et posez-la sur la plaque. Appuyez dessus
- Cuire environ 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
À déguster froid ou tiède !
COMMENT FAIRE UN OEUF DE CHIA?
Tout simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia et 2,5 cuillères à soupe d'eau. Voilà c’est tout!
Mélangez le tout dans un petit bol et laissez reposer environ 5 minutes. Le mélange doit être épais et ressembler un peu à du gel.
COMMENT LES CONSERVER?
Personnellement je mange tout en 2min. Mais, vous pouvez faire un double lot et les utiliser comme goûter ou même les mettre dans une boîte pour vos enfants. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou éventuellement dans un sac hermétique.
Voilà c’est tout!
👋🏽 N'hésitez pas à me taguer sur Instagram à @by_cynthia_ka quand vous ferez la recette.
Bon appétit ! 🥬
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