Oui, je sais, ce sont les beaux jours et on n'a pas forcément envie de soupes. Je ne sais pas pour vous, mais moi, je mange des soupes toute l'année, j’adore ça. J’aime le sentiment que ça me procure, ça m’apaise ! Et cette recette est une petite bombe ! Je vous la conseille vivement, c’est vraiment la soupe que je me fais quand j’ai la flemme. Je sais que ça sera savoureux, réconfortant et délicieux.😍

Cette soupe à la carotte regorge de vitamines : Cette soupe miso carotte est un concentré de bienfaits : elle renforce l’immunité, apaise les inflammations, soutient la digestion, détoxifie et apporte une énergie saine et naturelle. Un véritable allié pour une santé équilibrée ! 🌿

1. Soutient le système immunitaire 🛡️

• Grâce au miso blanc, riche en probiotiques naturels, cette soupe favorise un microbiote intestinal sain, essentiel pour une bonne immunité.
• Le gingembre, l’ail et l’oignon ont des propriétés antibactériennes et antivirales qui renforcent les défenses naturelles.

2. Favorise la digestion 🌿

• La présence de carottes, riches en fibres, améliore le transit intestinal tout en étant douce pour l’estomac.
• Le miso soutient la flore intestinale et équilibre le système digestif.
• Le bouillon de légumes, léger et hydratant, facilite la digestion.

3. Propriétés anti-inflammatoires 🔥

• Le gingembre, l’ail et le miso sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires, aidant à apaiser les inflammations chroniques.
• Les clous de girofle contribuent également à réduire les inflammations dans le corps.

4. Soutient la santé des yeux et de la peau ✨

• Les carottes, riches en bêta-carotène (provitamine A), protègent les yeux et favorisent une peau saine et éclatante.
• Le piment rouge apporte des antioxydants comme la capsaïcine, bénéfique pour la peau.

5. Apporte une énergie naturelle ⚡

• Les carottes fournissent des glucides complexes pour une énergie durable.
• Le gingembre stimule naturellement le corps et améliore la circulation sanguine.

6. Détoxifie l’organisme 💧

• Les clous de girofle, le gingembre et l’ail soutiennent le foie et favorisent l’élimination des toxines.
• Le miso, par ses enzymes et ses probiotiques, aide à purifier le système digestif.

7. Effet réchauffant et apaisant 🌡️

• Parfait pour les saisons fraîches, cette soupe réchauffe grâce au gingembre et au piment, tout en calmant le corps et l’esprit.

• 1 kg Carottes
• 1 gros oignon
• 4 clous de girofle
• 4 gousses d'ail
• 3 cm de Gingembre
• 1 piment rouge
• 3 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
• 1,5 l de Bouillon de Légumes

Pour la sauce piquante

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre ou de Sriracha
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 petite gousse d’ail, râpée
• 1 cm de gingembre frais, râpé

Préparation de la soupe

Faire revenir les légumes :

Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail écrasé, le gingembre râpé et le piment. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides (environ 5 minutes).

Ajouter les carottes et les épices :

Ajoutez les carottes et les clous de girofle, puis mélangez bien pour enrober les légumes des saveurs.

Cuire dans le bouillon :

Versez le bouillon de légumes chaud sur les carottes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixer la soupe :

Retirez les clous de girofle, puis mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

Incorporer le miso :

Dans un bol, délayez la pâte de miso avec un peu de soupe chaude pour éviter les grumeaux, puis ajoutez ce mélange dans la soupe. Mélangez bien sans remettre sur le feu pour préserver les bienfaits du miso.

Préparation de la sauce épicée

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel (ou sirop d’érable), le piment en poudre, l’ail et le gingembre râpés.
2. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Vous pouvez ajuster le piment selon votre goût.

Service

• Servez la soupe chaude dans des bols.
• Ajoutez un filet de sauce épicée sur le dessus ou servez-la à part pour que chacun puisse doser.
• Décorez avec des graines de sésame, de la coriandre fraîche ou quelques rondelles de piment pour une touche esthétique et savoureuse.

Astuce bonus : Ajoutez des nouilles ou du tofu grillé pour en faire un plat complet. Cette soupe, douce et légèrement épicée, sera parfaite pour réchauffer vos soirées ! 🌟

C’est prêt, dégustez !

Bon appétit.